Marts - Tequilamiddag - Mexican Dream Night
"Oplevelser på tallerken og i glas"
Tequila er en fantastisk drik at bruge til og i mad (nej - vi tænker ikke på 'den med hatten') - den er mild og blid med smag og duft af friske nyrevne æbler, frisk knækket aloe vera blade og frisk kværnet pebber, og de gamle udgaver får krydderier, træ, vanille og tørhed som man kender det fra god whisky eller cognac.
Denne aften leger vi med Tequila, Mezcal og Sotol (3 typer af agavebaseret spiritus) i forskellige aldre og udgaver og serverer en række mexicansk inspirerede retter der passer til drikkevarene.
Tequila er en fantastisk drik at bruge til og i mad (nej - vi tænker ikke på 'den med hatten') - den er mild og blid med smag og duft af friske nyrevne æbler, frisk knækket aloe vera blade og frisk kværnet pebber, og de gamle udgaver får krydderier, træ, vanille og tørhed som man kender det fra god whisky eller cognac.
Denne aften leger vi med Tequila, Mezcal og Sotol (3 typer af agavebaseret spiritus) i forskellige aldre og udgaver og serverer en række mexicansk inspirerede retter der passer til drikkevarene.
Det får du for dine 1695kr
Når du er gæst til vores spiritusmiddage ligger vi vægt på at du får hele totaloplevelsen inklusiv i prisen - således at du både får en velkomstdrink, den fulde menu med alle retterne og alle de tilhørende drikkevarer, kaffe/the med lidt sødt og en passende 'avec'.
Du er selvfølgelig altid velkommen til at købe flere drinks, eller nyde noget i baren bagefter - ligesom du også kan tilkøbe en overnatning mm. - men valget er dit og de 1695kr giver dig som udgangspunkt 'den fulde pakke'!
Du er selvfølgelig altid velkommen til at købe flere drinks, eller nyde noget i baren bagefter - ligesom du også kan tilkøbe en overnatning mm. - men valget er dit og de 1695kr giver dig som udgangspunkt 'den fulde pakke'!
 Velkomstdrink |  Fuld menu inkl. drikkevarer |  Kaffe, lidt sødt og en gevesen |
Tequilamiddag
Cocktail - vores egen fortolkning af den klassiske margarita,
lavet på Arette Blanco 100% Agave
Første starter (fortolkning af 'salt og citron')
Pastrami tun rullet i knust, risted pebber og serveret med en salat på tang, æbler og citroner. Serveret med 'knuste glasskår' lavet på tequila (Los Tres Tonos Blanco 100% Agave). Dybstegte ansjoser med en kapers-emulsion og karameliserede citroner.
I glasset: Arette Suave Blanco 100% Agave
Anden starter
Smokey Train Robber - terrine på hjemmerøget unghane med kyllingelever mousse krydret med Viva Mexico Anejo 100% Agave. Serveret med rødløg og lagret eddike.
I glasset: El Senorio Mezcal Reposado Extra 100% Agave
Mellemret
Forklædt Sangria-bombe med Buscadores Reposado
Hovedret
(Storms 3-i-1 fortolkning af Mexikanske klassikere)
Chili con Carne - oksefilet rullet i chipotle chili og serveret med en bønne ragout på 5 forskellige bønner.
Tacos - oksehaler med salsa a-la Chucho el Roto på røgede bell-pebbers.
Chimichanga - fyldte med kylling, chili og sweet corn.
I glasset: Los Tres Tonos Extra Anejo 100% Agave
Ost
Queso Manchego Viejo
I glasset: Arette Unique Extra Anejo 100% Agave
Desserter
Pinata road-kill - fyldt med karamel og hindbær og krydret med Herencia de Plata Extra Anejo 100% Agave.
I glasset: Hacienda de Chihuahua Single Barrel Sotol 2y.
Chocolate tequila-body-shot - chokolade trøffel kage med havsalt, citron og en lille overraskelse.
I glasset: Arette Grand Clasé Single Barrel Extra Anejo 100% Agave
Kaffe og lidt sødt
I glasset: Reserva del Senor Extra Anejo 100% Agave
Din drinksmenu denne aften bliver altså:
Tid
XXX
Sted
Restaurant Storm, Crowne Plaza Copenhagen Towers
Ørestads Boulevard 114 - 2300 København S
Pris
Kr. 1695,- pr. person - inkl. XXX
lavet på Arette Blanco 100% Agave
Første starter (fortolkning af 'salt og citron')
Pastrami tun rullet i knust, risted pebber og serveret med en salat på tang, æbler og citroner. Serveret med 'knuste glasskår' lavet på tequila (Los Tres Tonos Blanco 100% Agave). Dybstegte ansjoser med en kapers-emulsion og karameliserede citroner.
I glasset: Arette Suave Blanco 100% Agave
Anden starter
Smokey Train Robber - terrine på hjemmerøget unghane med kyllingelever mousse krydret med Viva Mexico Anejo 100% Agave. Serveret med rødløg og lagret eddike.
I glasset: El Senorio Mezcal Reposado Extra 100% Agave
Mellemret
Forklædt Sangria-bombe med Buscadores Reposado
Hovedret
(Storms 3-i-1 fortolkning af Mexikanske klassikere)
Chili con Carne - oksefilet rullet i chipotle chili og serveret med en bønne ragout på 5 forskellige bønner.
Tacos - oksehaler med salsa a-la Chucho el Roto på røgede bell-pebbers.
Chimichanga - fyldte med kylling, chili og sweet corn.
I glasset: Los Tres Tonos Extra Anejo 100% Agave
Ost
Queso Manchego Viejo
I glasset: Arette Unique Extra Anejo 100% Agave
Desserter
Pinata road-kill - fyldt med karamel og hindbær og krydret med Herencia de Plata Extra Anejo 100% Agave.
I glasset: Hacienda de Chihuahua Single Barrel Sotol 2y.
Chocolate tequila-body-shot - chokolade trøffel kage med havsalt, citron og en lille overraskelse.
I glasset: Arette Grand Clasé Single Barrel Extra Anejo 100% Agave
Kaffe og lidt sødt
I glasset: Reserva del Senor Extra Anejo 100% Agave
Din drinksmenu denne aften bliver altså:
- Velkomstdrink (Storm i et glas vand) med Arette Blanco 100% Agave
- Arette Suave Blanco Tequila 100% Agave
- El Senorio Mezcal Reposado Extra 100% Agave
- Forklædt - Buscadores Reposado 100% Agave
- Los Tres Tonos Tequila Extra Anejo 100% Agave
- Arette Unique Extra Anejo 100% Agave
- Hacienda de Chihuahua Single Barrel Sotol 2y trp.dist.
- Arette Grand Clasé Single Barrel Extra Anejo 100% ag.
- Reserva del Senor Extra Anejo 100% Agave
Tid
XXX
Sted
Restaurant Storm, Crowne Plaza Copenhagen Towers
Ørestads Boulevard 114 - 2300 København S
Pris
Kr. 1695,- pr. person - inkl. XXX
PS: vi forbeholder os retten til at lave enkelte udskiftninger og/eller tilpasninger til ovenstående, i tilfælde af nye spændende idéer.
Kun det bedste
Der serveres spændende og nøje tilpassede whiskyer fra uafhængige aftappere til alle retterne, ligesom der kun er brugt disse unikke flasker som ingrediens i retterne - alt sammen af højeste kvalitet uden tilsætning af farve, koldfiltrering og for de flestes vedkommende også uden nedvanding - Langt de fleste flasker er unikaer og findes kun i 2-300 eksemplarer på verdensplan!
Om du er ny i whiskyens verden eller har samlet på whisky i 20 år - vi garanterer stadig en oplevelse ud over det sædvanlige, med mulighed for at smage flasker du aldrig har hørt om før.
Bemærk
Brasserie Storm er kendt for at bruge friske, ofte økologiske, råvarer fra små Nordiske producenter - råvarer der afhænger af årstiden og ikke er fløjet ind i modningscontainere eller på anden måde blevet kompromiteret.
'Ægte' naturlige friske råvarer varierer i smag og intensitet fra høst til høst eller udskæring til udskæring, og da vi stræber efter at give dig den bedste oplevelse hvor spiritus og mad går op i en højere enhed (en whiskymiddag er jo ikke bare lidt whisky i sovsen, vel?) så laver vi løbende småændringer i de udvalgte flasker, både dem der bruges i maden og dem der serveres til maden - det kan virke forvirrende, men er en nødvendighed hvis vi skal garantere den vigtige 'wow-effekt' for alle retterne.
Det giver sig selv at vi altid udskifter til flasker i samme liga, med samme høje kvalitet og respekt for smagen, så vi kan godt garantere at du ikke bliver snydt selvom vi bytter rundt på nogle flasker :-)
Kun det bedste
Der serveres spændende og nøje tilpassede whiskyer fra uafhængige aftappere til alle retterne, ligesom der kun er brugt disse unikke flasker som ingrediens i retterne - alt sammen af højeste kvalitet uden tilsætning af farve, koldfiltrering og for de flestes vedkommende også uden nedvanding - Langt de fleste flasker er unikaer og findes kun i 2-300 eksemplarer på verdensplan!
Om du er ny i whiskyens verden eller har samlet på whisky i 20 år - vi garanterer stadig en oplevelse ud over det sædvanlige, med mulighed for at smage flasker du aldrig har hørt om før.
Bemærk
Brasserie Storm er kendt for at bruge friske, ofte økologiske, råvarer fra små Nordiske producenter - råvarer der afhænger af årstiden og ikke er fløjet ind i modningscontainere eller på anden måde blevet kompromiteret.
'Ægte' naturlige friske råvarer varierer i smag og intensitet fra høst til høst eller udskæring til udskæring, og da vi stræber efter at give dig den bedste oplevelse hvor spiritus og mad går op i en højere enhed (en whiskymiddag er jo ikke bare lidt whisky i sovsen, vel?) så laver vi løbende småændringer i de udvalgte flasker, både dem der bruges i maden og dem der serveres til maden - det kan virke forvirrende, men er en nødvendighed hvis vi skal garantere den vigtige 'wow-effekt' for alle retterne.
Det giver sig selv at vi altid udskifter til flasker i samme liga, med samme høje kvalitet og respekt for smagen, så vi kan godt garantere at du ikke bliver snydt selvom vi bytter rundt på nogle flasker :-)
